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Sie ist ein Klassiker: Sommertrüffel sowie Champignons ergeben diese wunderbare Sauce
Pfeilwurzmehl ist die Stärke aus der Wurzel tropischer Stauden
Schon wenige Tropfen dieser kostbaren Essenz gibt pikanten Speisen eine elegante Würze
Fruchtsalate und zum Süßen von Kaffee
das von Generation zu Generation übertragen wird und erhält in den Fässern den Charme und Verführung der altehrwürdigen Riten
Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml herkunft-dk Sie ist ein Klassiker: SommertrüffelFisch Sauce findet reichlich Nutzung in der thailndischen und vietnamesischen Kche. Fr die Fertigung lsst man kompakte Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische ausgereiften jetzt nochmals fr mehrere Monate in Holzfssern. Unser Tipp fr einen Dip: 1 2 rote o. grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.
