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Nutzen Sie für Ihre Food-Präsentation außergewöhnlich gestaltete und äußerst wertige Spieße
Joghurt und Saucenspiegel für Desserts eignen
Weniger geschmackvoll als die bekanntere Zimtrinde
Farbige Kakaobutter mit einem samtigen Effekt in Grün
Nach einer langen und kräftigen Entwicklungsphase entstanden die einzigartig dünnen Tartelettes
Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-pasten-und-zubereitungen Nutzen Sie für Ihre Food-PräsentationNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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