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Dieser extraktreiche Weißwein passt nicht nur zu Vorspeisen von Meeresfrüchten und Fisch
Der Ausbau auf der Feinhefe für 16 Monate erfolgt im zweitbelegten französischen Barrique und lässt ihn zu einem Burgunder von internationalem Format reifen
Preiselbeeren und subtile florale Noten
Genießen Sie diesen Wein zu geschmorten Wildgerichten
sondern auch zu Lamm und zarten Gerichten vom Jungwild sowie kräftigem Käse
2022 Schieferturm Spätburgunder trocken Sekt Dieser extraktreiche Weißwein passt nichtDie skelettreichen Schieferverwitterungsbden rund um Dernau prgen diesen Sptburgunder durch eine starke Mineralitt. 40 Jahre alte Rebstcke erfahren eine konsequente Ertragsregulierung auf 45hl ha. Nach der schonend selektiven Handlese vergren die entrappten Beeren temperaturgesteuert traditionell im offenen Zylinder. Spontangrung ohne Zugabe von Hefe kitzelt hier die bodentypisch salzig frische Charakteristik heraus. Der Ausbau auf der Feinhefe fr 16
