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Er stammt aus Indien und Indonesien und wurde bereits in der römischen Küche geschätzt
ist das Aroma der Gewürze beim Kochen sofort präsent
Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren
Für Lebensmittelkontakt: Ja
Aber auch zu süßen Desserts oder einem abschließenden Käsegang ist sie sowohl optisch wie auch geschmacklich der perfekte Begleiter
Effilee - Magazin für Essen und Leben, Ausgabe 53, 1 St herkunft-th Er stammt aus Indien undEffilee beschftigt sich auf sinnliche und edel Weise mit den Themen Essen, Ernhrung, Geschmackserlebnis und anspruchsvolle Kche. Es ist ein Magazin fr all jene, fr die gutes Essen mehr ist als eine Mode: ein wertvoller Teil ihres Lebens. Deshalb finden Sie im Heft ausfhrliche Interviews mit Spitzenkchen neben Reportagen aus fernen Lndern und komplexe Gourmetrezepte neben schnellen Tellern, einfache, aber raffinierte Speise fr den Alltag. Wir erzhlen
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