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ein Hauch von Himbeergeist und Portwein
Milchschokolade
Durch die Saignée-Technik (Abstich des Mostes von der Rotweinmaische nach maximal 24 Stunden) entfalten sich intensive Aromen von roten Früchten
französischen und amerikanischen Barriques ausgebaut
Anschliessende 2-10 jährige kontinentale Reife in den Kellern des Chateau de Bonbonnet
Trosset de l'Adolf '04 - 75cl Emilia Romagna ein Hauch von Himbeergeist undVinifikation Ausbau Vollstndig entrappt, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung. Ausbau 18 Monate in neuen Barriques. Degustationsnotiz Bereits beim Einschenken verstrmt der Wein einen sehr intensiven Duft nach wrzigen und fruchtigen Aromen, der an einen sommerlichen Waldspaziergang erinnert: Dfte von Waldbeeren, Moos, Minze, Edelpilzen, feuchten Steinen, etwas Wild und Pfeffermhle. Hinzu gesellen sich gekochte Fruchtaromen von Pflaumen,
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