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ja fast exotischem Anflug
lange Maischegärung
12-monatiger Ausbau in teils neuen und gebrauchten Barriques französischer Eiche
Spannend durch die feine mineralische Komponente und Anklänge an geröstete Nüsse
Die roten Früchte des Barbera verschmelzen mit den Gewürznoten des Pinot Nero
Barbaresco Montestefano DOCG '17 - 75cl Galicia Weiss ja fast exotischem AnflugVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und
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